Deze crackers hebben geen meel, geen ei en geen gist nodig. Lijnzaad en chiazaad vormen met water vanzelf een gel die alle andere zaden bij elkaar houdt, zo bak je een natuurlijk knapperige cracker boordevol vezels en gezonde vetten. Hoe dunner je het mengsel uitspreidt, hoe knapperiger het resultaat.
Bereiding
- 1
Meng alle zaden met het zout en de eventuele kruiden in een kom. Giet het water erbij en roer goed door.
- 2
Laat het mengsel 15–30 minuten staan tot het lijn- en chiazaad een dikke gel hebben gevormd die alles bindt.
- 3
Verwarm de oven voor op 150 °C. Spreid het mengsel zo dun mogelijk uit op een vel bakpapier op de bakplaat.
- 4
Bak 30 minuten, haal de plaat eruit en snijd of breek het voorzichtig in stukken. Keer de stukken om.
- 5
Bak nog 25–30 minuten tot de crackers helemaal droog en knapperig zijn. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Tips
- Bewaar luchtdicht; door vocht worden ze taai. Even terug in de oven maakt ze weer krokant.
- Heerlijk met hummus, kaas, avocado of gewoon een klein beetje roomboter.
