Zelf granola maken is verrassend eenvoudig en je weet precies wat erin zit, geen toegevoegde suikers of conserveermiddelen. Deze versie is lekker knapperig dankzij een ruime hand noten en pitten, en van nature zoet door honing en rozijnen.
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 160 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2
Meng in een grote kom de havervlokken, amandelen, pecannoten en pompoenpitten.
- 3
Roer in een kommetje de honing, olie, kaneel en zout door elkaar en giet dit over het havermengsel. Schep goed om tot alles bedekt is.
- 4
Verdeel het mengsel in een gelijkmatige laag over de bakplaat en bak 20–25 minuten, halverwege omscheppen, tot goudbruin.
- 5
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op de plaat, zo wordt de granola lekker knapperig.
- 6
Schep er pas na het afkoelen de rozijnen door en bewaar in een goed afgesloten pot.
Tips
- Voeg de rozijnen nooit vóór het bakken toe; ze worden anders hard en bitter.
- Varieer met walnoten, hazelnoten of zonnebloempitten naar wat je in huis hebt.
