Het magazine
Achtergronden, gezondheid, recepten en het ambacht achter noten, zaden en zuidvruchten, vrij te lezen.
Wat zit er in een noot? De voedingswaarde van noten ontrafeld
Vet, maar juist gezond. Eiwit, vezels, vitamine E, magnesium en kalium: een diepgaande blik op wat noten zo voedzaam maakt, en waarin elke soort uitblinkt.
Lees meerWat noten met je hart doen: het bewijs uit groot onderzoek
Geen modegril, maar een van de best onderbouwde bevindingen in de voedingswetenschap. Wat tonen de grote studies. PREDIMED en de Harvard-cohorten, écht aan over noten en je hart?
Lees meer
Pinda-allergie voorkomen: hoe één studie het advies omdraaide
Decennialang luidde het advies: geef baby’s geen pinda. De LEAP-studie zette dat volledig op zijn kop, en verlaagde de kans op pinda-allergie met ruim 80%.
Lees meer
De paranoot en selenium: machtig mineraal, maar met een grens
Eén paranoot dekt al je dagelijkse selenium. Dat maakt ze bijzonder, maar betekent ook dat méér niet beter is. Het complete, eerlijke verhaal.
Lees meerWalnoten en je brein: wat de WAHA-studie écht aantoonde
De walnoot lijkt op een hersenhelft en zit vol omega-3, reden genoeg voor stevige gezondheidsclaims. Maar wat liet de grootste studie hierover werkelijk zien? Een eerlijk overzicht.
Lees meer
Gezwaveld of ongezwaveld? Waarom abrikozen oranje of bruin zijn
Feloranje abrikozen of donkerbruine? Het verschil zit in zwaveldioxide (E220). Wat het doet, waarom de bruine net zo goed is, en wie er beter op kan letten.
Lees meer
Gebrande noten vs. rauwe noten: de wetenschap achter gezondheid
Zijn gebrande noten ongezonder dan rauwe? De wetenschappelijke literatuur geeft een genuanceerd en verrassend positief antwoord. Een diepgaande analyse op basis van peer-reviewed onderzoek.
Lees meer
Zo bewaar je noten en zaden zo lang mogelijk vers
Noten bevatten veel gezonde oliën, en juist die maken ze gevoelig voor bederf. Met deze eenvoudige bewaartips blijven smaak en knapperigheid het langst behouden.
Lees meer
Zuidvruchten: natuurlijke energie uit de zon
Dadels, abrikozen en cranberries zijn meer dan lekker snoepgoed. Ontdek waarom gedroogd fruit een slimme, natuurlijke energiebron is.
Lees meerNiets missen?
Ontvang nieuwe artikelen, recepten en tips direct in je inbox.