Dadels, abrikozen en cranberries zijn meer dan lekker snoepgoed. Ontdek waarom gedroogd fruit een slimme, natuurlijke energiebron is.
Gedroogd fruit is vers fruit waaruit het water is verdwenen. Wat overblijft is een geconcentreerde bron van smaak, vezels, vitamines en mineralen. Omdat de suikers van nature aanwezig zijn, leveren zuidvruchten snelle, toegankelijke energie.
Perfect voor onderweg en bij het sporten
Een paar dadels voor een lange fietstocht of een handje studentenhaver tijdens een wandeling: zuidvruchten zijn licht, houdbaar en geven direct energie. De vezels zorgen er bovendien voor dat die energie niet in één klap, maar geleidelijk vrijkomt.
Let op de suikers
Doordat het vocht eruit is, zit er per gram meer suiker in gedroogd fruit dan in vers fruit. Geniet er dus met mate van, een handje per dag is prima. Kies waar mogelijk voor ongezoete of ongezwavelde varianten voor de puurste smaak.
Verrassend: vaak een lage glycemische index
Veel suiker betekent niet automatisch een snelle bloedsuikerpiek. De glycemische index (GI) meet hoe sterk een voedingsmiddel je bloedglucose laat stijgen. In een gecontroleerde studie (Nutrition & Diabetes, 2018) hadden gedroogde abrikozen (GI 42), rozijnen (GI 55) en sultana’s (GI 51) een duidelijk lagere GI dan wit brood (GI 71). Vervang je een deel van een snelle koolhydraatbron door gedroogd fruit, dan daalt de totale bloedsuikerrespons zelfs.
De verklaring zit in de combinatie van vezels, fructose en plantenstoffen, die de opname vertragen. Dat maakt een handje gedroogd fruit een slimmere snack dan een graancracker of snoep, al blijft het, vanwege de geconcentreerde suikers, een product om met mate van te genieten.
Combineer zuidvruchten met noten voor de ideale balans: snelle energie van het fruit, langdurige energie van de noten.
Bron: Viguiliouk E, Sievenpiper JL, et al., “Effect of dried fruit on postprandial glycemia: a randomized acute-feeding trial”, Nutrition & Diabetes (2018).
