Noten zijn veel meer dan een borrelhap. Een paar simpele ideeën om noten en zaden een hoofdrol te geven in je dagelijkse gerechten.
Noten en zaden tillen de eenvoudigste gerechten naar een hoger niveau. Ze geven beet, smaak en een flinke voedingsboost. Hier zijn een paar manieren om er meer uit te halen.
Zelf pesto maken
Een klassieke pesto vraagt om pijnboompitten, maar walnoten of cashews werken net zo goed, en zijn vaak voordeliger. Rooster de noten kort in een droge pan voor extra aroma, en pureer met basilicum, knoflook, olijfolie en kaas.
Zelfgemaakte granola
- Meng havervlokken met grof gehakte noten en zaden.
- Roer er een beetje honing en olie door.
- Rooster 20 minuten in de oven op 160 °C, regelmatig omscheppen.
- Voeg na het bakken zuidvruchten zoals rozijnen of cranberries toe.
Knapperige topping
Strooi geroosterde pompoenpitten of gehakte amandelen over een salade, soep of geroosterde groenten. Een kleine moeite, een groot verschil in smaak en textuur.
#recepten#koken#inspiratie#keuken
